Trang chủ / Bản tin / Lãng phí thực phẩm và bài toán kinh tế tuần hoàn tại Việt Nam

Lãng phí thực phẩm và bài toán kinh tế tuần hoàn tại Việt Nam

24/09/2026 · Bản tin

Tạp chí Kinh tế Môi trường vừa đăng bài phân tích về mối liên hệ giữa giảm lãng phí thực phẩm và phát triển kinh tế tuần hoàn trong bối cảnh Việt Nam đang hướng tới các mục tiêu phát triển bền vững.

Bài viết chỉ ra rằng lãng phí thực phẩm không chỉ là vấn đề đạo đức hay kinh tế đơn thuần, mà còn là nguồn phát thải khí nhà kính và gánh nặng cho hệ thống xử lý chất thải. Việc giảm thiểu lãng phí ở từng khâu — từ sản xuất, chế biến, phân phối đến tiêu dùng — được nhìn nhận là bước đệm quan trọng để khép vòng lặp tài nguyên theo hướng tuần hoàn.

Với Việt Nam, ngành chế biến thực phẩm và đồ uống là một trong những nguồn phát sinh nước thải và chất thải hữu cơ lớn nhất trong khu vực công nghiệp. Phần lớn chất thải hữu cơ từ các nhà máy chế biến hiện vẫn được xử lý theo hướng chôn lấp hoặc đưa vào hệ thống xử lý nước thải tập trung, chưa được thu hồi giá trị. Khi xu hướng kinh tế tuần hoàn được thúc đẩy mạnh hơn — đặc biệt trong khuôn khổ các quy định về EPR và định hướng tái chế chất thải — các nhà máy thực phẩm sẽ chịu áp lực lớn hơn trong việc tái sử dụng phụ phẩm, thu hồi biogas từ bùn thải hữu cơ, hoặc chuyển hóa chất thải thành nguyên liệu đầu vào. Đây là điểm giao thoa rõ giữa bài toán giảm lãng phí và đầu tư vào công nghệ xử lý — từ biogas và các giải pháp năng lượng tái tạo từ chất thải cho đến xử lý nước thải chế biến thực phẩm theo chuẩn tái sử dụng thay vì chỉ đáp ứng ngưỡng xả thải tối thiểu.

— Tplus